Quien es Julia Child?

Quien es Julia Child?

Julia child im Quien es Julia Child?

Ella es la cocinera americana más querida por todos, alguien del calibre de Paul Bocuse pero en versión mujer. Autora de famosos libros y una personalidad de televisión, logro fama al introducir la cocina francesa a América a través de su sencillo mensaje de técnicas y sabor. He aquí su historia

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Julia Child nació en California, EEUU. Hija de padres empresarios comenzó su educación en importantes escuelas de la nación. Empezó como secretaria en empresas de publicidad, luego llegó la segunda guerra mundial donde formó parte del escuadrón de mujeres. Fue aquí donde conoció a Paul, quien al tiempo después de transformaría en su esposo. Él destacaba sus gustos por la cocina fina ya que presumía de un paladar delicado. El punto es que después de la guerra se mudaron a Francia por razones de trabajo para continuar las travesías de sabores. Fue en este país donde Julia Child comprendió la importancia de la comida ya que se impresionaba por los sabores y técnicas de los franceses para preparar sus platos. Literalmente aquí se enamoró de la cocina y sucumbió  a los finos gustos parisinos.

Tanto fue su pasión que quiso entrar a estudiar cocina a Le Cordon Bleu donde aprendió más técnicas y desarrolló su maestría en culinaria francesa. Con grandes conocimientos poseídos se fijó en un detalle en los libros de cocina… no había uno de cocina francesa en ingles. Fue entonces que junto con amigas cocineras se decidió escribir un libro de grandes magnitudes para llevar las suculentas recetas a América.

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Julia Child fue una especialista en cocina de casa, en el fondo enseñó a Americanos a cocinar sus productos con técnicas francesas, pero lo mejor de todo es que explicaba con un singular carisma logrando cautivar a sus seguidores ya que mostraba lo fácil que era. Estas son algunas de sus aclamadas recetas y enseñanzas:

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vacuno bourguignon im 300x198 Quien es Julia Child?

Vacuno Bourguignon, también conocido como Boeuf Bourguignon. Un suculento estofado de carne con vino acompañado de cebollitas, papas y tocino. En aquellos tiempos a ningún americano se le hubiera ocurrido algo así.

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pollo asado im 300x168 Quien es Julia Child?

Su especialidad era el pollo, es por eso que a ella se le acredita la maestría del Pollo asado, con singulares y sencillas técnicas de cocción para lograr una jugosa carne de fácil explicación.

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Gracias al éxito de su libro “Dominando el arte de la cocina francesa” (Mastering the art of french cooking) regresó a EEUU donde publicó en varios diarios y revistas además de la generosa oferta de grabar su propio programa de televisión llamado “The French Chef” que logró un rotundo éxito con una secuela de 10 años de programa y numerosos premios.

julia child cocinando 300x281 Quien es Julia Child?

Lo más rescatable de ella es como mencionamos antes es su gran carisma, simpatía y facilidad de explicar. Ya que demostró en su show las bondades de las técnicas francesas para que cualquier persona lograra cocinar verdaderos manjares en sus casas. Además que revolucionó las maneras de cocinar que actualmente existían en EEUU puesto que su mensaje fue muy bien recibido.

He aquí una muestra de sus programas, está en ingles pero las imágenes hablan por sí solas:

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Después del show, Julia continuó escribiendo libros y artículos. Fue a pasar sus días de retiro a su ciudad natal en California donde disfrutó al máximo los gustos de la buena vida hasta que nos dejó el  año 2004 a la edad de 91 años.

Hace poco se estrenó una película donde se narra su historia, además de ser buena fuente de inspiración para cocineros principiantes y blogueros gastronómicos, puesto que narra las vidas paralelas de Julia Child y de Julie, una persona que no sabe hacer de su vida hasta que se le cruza por la cabeza cocinar todas las recetas de Julia Child y comentar sus experiencias en un Blog. He ahí su sencillo nombre Julie & Julia (¡se las recomiendo!)

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julia child cocina im 300x187 Quien es Julia Child?

Podemos aprender mucho de ella, si queremos buscar las recetas básicas de la cocina francesa en Julia las podemos encontrar. Una fuente de fácil enseñanza y carismático aprendizaje podemos cosechar. Y nos puede inspirar ya que su historia de superación es para motivar a las nuevas generaciones, ya que sin importar la edad y los gustos, podemos conseguir lo que queramos si es que nos lo proponemos y sentimos pasión por aquello.

Hoy en día, el nombre de Julia Child permanece en la mente y en las ollas de los norteamericanos. Se continúa con su legado en revistas, películas y documentales. Además de mantener vivas las raíces culinarias, ya que lograr el mejor sabor era su gran meta, su receta era siempre agregar aquella generosa cucharada de mantequilla para realzar en gusto y aroma sus famosos platos.

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Author: Heinz Wuth

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31 Comments

  1. Excepcional historia de quien solo con mucho optimismo logra lo que quiere.
    Me es muy dificil no hacer la comparacion y preguntarme que sera de Cocinanado con Monica de tvn en los 80s?

    Post a Reply
    • Pues para ser sincero, fue la primera comparacion que hice.

      Aun recuerdo aquellos dias donde veia con admiracion a aquella señora cocinando sencillos manjares, con un carisma y simpatia como el de Julia Child.

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    • Pues para ser sincero, fue la primera comparacion que hice.

      Aun recuerdo aquellos dias donde veia con admiracion a aquella señora cocinando sencillos manjares, con un carisma y simpatia como el de Julia Child.

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  2. Excepcional historia de quien solo con mucho optimismo logra lo que quiere.
    Me es muy dificil no hacer la comparacion y preguntarme que sera de Cocinanado con Monica de tvn en los 80s?

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  3. Excepcional historia de quien solo con mucho optimismo logra lo que quiere.
    Me es muy dificil no hacer la comparacion y preguntarme que sera de Cocinanado con Monica de tvn en los 80s?

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    • Pues para ser sincero, fue la primera comparacion que hice.

      Aun recuerdo aquellos dias donde veia con admiracion a aquella señora cocinando sencillos manjares, con un carisma y simpatia como el de Julia Child.

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  4. Interesante biografía, había oido de la pelicula Julie & Julia, creo que ahora me tentaste de ir a verla para saber un poco más de esta mujer.
    Gracias por el aporte!

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  5. Interesante biografía, había oido de la pelicula Julie & Julia, creo que ahora me tentaste de ir a verla para saber un poco más de esta mujer.
    Gracias por el aporte!

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  6. Interesante biografía, había oido de la pelicula Julie & Julia, creo que ahora me tentaste de ir a verla para saber un poco más de esta mujer.
    Gracias por el aporte!

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  7. Uh!
    Muero por ver esa pelicula.

    Cualquier persona que ame comer y cocinar, seguro que transmite lo mismo que ella.

    Ame el articulo :D

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  8. Uh!
    Muero por ver esa pelicula.

    Cualquier persona que ame comer y cocinar, seguro que transmite lo mismo que ella.

    Ame el articulo :D

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  9. Uh!
    Muero por ver esa pelicula.

    Cualquier persona que ame comer y cocinar, seguro que transmite lo mismo que ella.

    Ame el articulo :D

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  10. espero ver la pelicula se oye muy buena y mas por la historia de ella

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  11. espero ver la pelicula se oye muy buena y mas por la historia de ella

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  12. espero ver la pelicula se oye muy buena y mas por la historia de ella

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  13. mishh nunca abia oido hablar de esa pelicula
    la vere sera muy buena :)
    saludos

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  14. mishh nunca abia oido hablar de esa pelicula
    la vere sera muy buena :)
    saludos

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  15. mishh nunca abia oido hablar de esa pelicula
    la vere sera muy buena :)
    saludos

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  16. es una interesante y entretenida pelicula y hace que ames comer sano y cocinar de una forma divertida.fantastica

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  17. es una interesante y entretenida pelicula y hace que ames comer sano y cocinar de una forma divertida.fantastica

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  18. es una interesante y entretenida pelicula y hace que ames comer sano y cocinar de una forma divertida.fantastica

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  19. ME GUSTA MUCHO LA PELICULA ES BUENISMA,… ME GUSTO

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  20. Usted sabe donde puedo encontrar las recetas de Julia Child en español las he buscado pero sin exito.

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    • La verdad es algo complicado. Es mejor tener el libro y traducir sobre la marcha. Saludos

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  21. en la pelicula la conoci y me parecio una pelicula preciosa la veo una y otra vez y no me canso me encanta la dulzura y el amor de todos os protagonistas me inspiro en la cosina me gustaria provar esa mantequilla y pronto are la  carne con vino claudia de toledo

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    • Espero que asi lo hagas y te deleites con el boeuf bourguignonne

      Saludos.

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  22. Hola, yo no tengo conocimiento sobre  preparar platillos, pero su historia me conmovio y me enseño que el cocinar te motiva  ha preparar de lo sencillo a lo  máximo, con un solo ingrediente  que solamente  DIOS nos da, se llama  AMOR.

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    • Que mensaje mas emotivo. Saludos

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  23. Hola a todos ,existe un libro en espanol titulado LIBRO DE COCINA FRANCESA DE JULIA CHILD es de la editorial Diana y fue impreso en Mexico,el titulo original es THE FRENCH CHEFF COOKBOOK tal vez puedan conseguirlo en la editorial o en alguna libreria grande en donde consiguen distintas ediciones.
    MIL FELICIDADES imchef es un placer leer todos los articulos tan bien documentados y de facil comprencion ya que en espanol hay pocos sitios como este y generalmente son temas muy interesantes y que por lo tanto te aclara muchos temas importantes para los que estamos interesados en la gastronomia.

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    • Muchas gracias por tu comentario. Saludos

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