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Pienso, luego cocino

¿Eres un Chef Jefe o un Chef Líder?

Escrito en Meditaciones | 8 comentarios

Im Chef

¿Eres un Chef Jefe o un Chef Líder?

image dont get in a rush ¿Eres un Chef Jefe o un Chef Líder?

 

Dentro de la cocina, está este personaje el cual es quien manda dentro del grupo de cocineros: El Chef. Y como sabemos, hay muchos tipos de chef y va a depender en su estilo de cocinar, su carácter, su humor, su experiencia y su humildad. Pero como sabemos… un chef debe dirigir al equipo o brigada de cocina, dentro de eso podemos encontrar dos tipos: el chef “jefe” y el chef “líder” cada uno con sus particularidades.

Lo importante es que él o ella debe demostrar y demandar respeto, y dependerá de la situación el cómo se comporte frente a su brigada. A continuación les presento el siguiente cuadro con un análisis rápido de sus características… ¡Espero que se sientan identificados!

 

Un chef jefe y lider imchef ¿Eres un Chef Jefe o un Chef Líder?

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¿Qué opinas de esto? ¿Te sientes identificado o te gustaría agregar alguna comparación?

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  • Carlos Aguillon

    He conocido estas dos caras de la moneda, me quedo con el lider y debemos aplicar sus atributos cuando tengamos el honor de ser Chef. No olvidemos aprender hasta el fin de nuestros dias. Saludos

  • ImChef

    Hay quienes prefieren cada estilo. Todo depende del entorno y las ambiciones de uno como profesional.

  • Rodolfo Rojas

    Siempre se debe de ser líder y tener la humildad e inteligencia para enseñar, generar entusiasmo, desarrollar a los cocineros y darles crédito por que en una cocina cada uno es de gran importancia y en equipo se mejora día tras día y los triunfos llegaran y se compartirán en un solo equipo

  • manny

    totalmente deacuerdo con rodolfo aun que igual conosco ambos tqipos de chef he igual me quedo con el lider aun que se que puedo trabajar con ambos

  • Cindy bell

    prefiero el chef lider creo que es mas facill trabajar con el, el chef jefe nunca acepta sus errores y culpa a los demas de “no hacer las cosas como el las dice” y suele llevarse siempre el credito. experiencia hehehe

  • Ookami No Shi

    son dos caras de la moneda, muy conocidas por los que trabajamos en esto, hay que tomar lo bueno de ambos lados, cuando tengamos la oportunidad de tener a una brigada en nuestras manos, sepamos como reccionar en los momentos buenos, de presion y malos.

  • Crisanto Davalos

    me quedo con la parte de líder a pesar a de que tengo poco de jefe pero siempre mi dicho es que mis alumnos me superen esto es como la rueda de la fortuna aveces estamos arriba y aveces abajo

  • http://www.facebook.com/leon.cocinagastronomia Leon Cocina Gastronomia

    Ami como cocinero me encantaria el “lider” pero creo que alguna de las cualidades de Jefe son necesarias y utiles. Pero las de lider son imprescindibles.