Que es el Chop Suey?
Que es el Chop Suey?
¿Cual es el sinónimo de un restaurant chino?
¡El chop suey! También conocido como “chapsui” o “shapsui” en nuestra jerga de foodies… pero como entender este plato si prácticamente es lo único que se come en todo local que se diga comida china cantonesa y los chop sueys es algo que no comería un chino verdadero si viera como lo realizan en un país extranjero. ¿Como se ha adaptado este plato a nuestra cultura y cuál es su origen?
Fue gracias a los inmigrantes chinos que llegaron a Estados Unidos, en ese entonces no podían acostumbrarse a lo que la nación americana les podía ofrecer como alimento, fue cuando empezaron a mezclar diversas verduras con encurtidos (llámese pickles) y carnes para aderezarlos con salsa de soya. Y como buen oriental trabajador, empezaron a venderlos en pequeños lugares usando nombres como stir fry. Para dentro de poco tiempo convertirse en uno de los platos más consumidos del estilo delivery. Los americanos describían a este plato como un montón de sobras picadas, y así pasó a llamarse como hoy en día lo conocemos : Chop suey.
***
Con el paso del tiempo, el plato ha cambiado en sus ingredientes, pero básicamente la temática es la misma. Carnes y verduras en pequeños bocados salteados en wok aderezados con soya (y popularmente con generosas dosis de glutamato monosodico). Lo sencillo y delicioso de este plato hizo que se expandiera por el mundo y al cabo de unas décadas, cualquiera era capaz de hacer chop suey, simplemente tenía que tomar lo que tuviera a mano, picarlo y saltearlo con algo de soya.
De cualquier manera, China una vez más ha aportado algo en nuestra gastronomía, y muy contentos están por hacerlo.
-
-
Paulina
-
Paulina
-
Edson
-
Edson
-
Edson
-
http://www.imchef.org ImChef
-
Gaby
-
Gaby
-
Gaby
-
http://www.imchef.org ImChef
-
http://www.imchef.org ImChef
-
Delta48
-
ImChef
Unete a la red
Publicidad
![[Valid Atom 1.0]](valid-atom.png "Validate my Atom 1.0 feed")
