Por qué los ajies o chiles pican?

Por qué los ajies o chiles pican?

Esa sensación que gusta a muchos es debido a una enzima presente en la gran mayoría de los ajíes o chiles, que es conocido como la Capsaicina. La cual al contacto con nuestras papilas gustativas literalmente nos adormece la lengua debido a que nuestro cerebro lo percibe como dolor y estimula a la secreción de morfina. Es por esa razon que pican o son picantes.

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Author: ImChef

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2 Comments

  1. quisa te refieras a que libera endorfina

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    • Claramente, eso es lo que hace nuestro cuerpo en reaccion con los alimentos picantes, es por eso que muchas personas hayan placentero comerse unos cuantos ajies o chiles.

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