Pastel de chocolate en 5 minutos

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Pastel de chocolate en 5 minutos

A los cocineros nos gusta realizar un trabajo rápido y eficiente… sobre todo cuando se trata de elaborar recetas. Es por esa razón que buscamos la manera de acelerar los procesos para ahorrar tiempo (y no me refiero al Sistema D).

Este video es un ejemplo, realizar un pastel de chocolate que normalmente nos tomaría una media hora es reducido a cinco minutos. Pues es así la magia de la tecnología (y del microondas)

En el fondo, no solo para cocineros… sino para quienes quieran un bocadillo rápido, algo delicioso, algo para aquellos paladares dulces. Y lo mejor de todo es que pueden modificar la receta y hacerla a su gusto.

Además, dentro del video explico cómo transformar este bocado en un postre de restaurant y como hacer una elaboración parecida al coulant de chocolate. Recetas al interior.

¡Espero que lo disfruten!

httpv://www.youtube.com/watch?v=RihfI0xd3XA

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Transcripción del video

Este es Heinz Wuth para ImChef

Ahora veremos un video de cómo hacer un pastel de chocolate en tan solo 5 minutos.

Es ideal para aquellos antojos dulces, o para un postre rápido.

Para empezar, veamos nuestra Mise en Place

Lo haremos en un tazón o mug, todo el pastel es hecho aquí.

Es así de sencillo. Añadimos 4 cucharadas de harina común

Luego 4 cucharadas de azúcar granulada

2 cucharadas de cacao en polvo, idealmente amargo

Y la infaltable pizca de sal, para realzar sabores

Mezclamos los ingredientes secos.

Para luego unirlos con  un huevo

4 cucharadas de leche

3 cucharadas de aceite vegetal, puede ser de maravilla o canola

Y unas gotas de extracto de vainilla

Para un mejor sabor, añadimos algo de cobertura de chocolate bitter

Mezclamos todo muy bien.

Hasta que quede una pasta homogénea

Limpiamos los bordes para asegurar prolijidad

Y es hora de darle cocción.

Lo haremos en microondas, 3 minutos a máxima potencia. Es el tiempo que toma aproximadamente en aparatos de 1000 watts. Puede variar, pero generalmente serán 3 minutos.

Una vez listo, retiramos con la ayuda de algún paño, ya que el tazón estará bien caliente.

Y es así como queda, buena textura, casi entre un bizcocho y un muffin. Lo ideal es comerlo a cucharadas en el mismo tazón

También se puede volcar y comer desde un plato.

Y… Ya que hacemos eso, ¿qué tal si lo transformamos en postre?

El montaje será a su gusto.

Ahora, esta es la receta base. Ustedes la pueden modificar a su gusto. Omitan el chocolate y el cacao para hacer pastel de vainilla. Pueden agregar frutas o frutos secos. En fin, lo que se les ocurra

Para continuar, ¿qué tal si innovamos y lo transformamos en un pastel relleno de crema de chocolate? Hay quienes le dicen moelleux o coulant, por su parecido. Veamos cómo hacerlo.

Partimos de una trufa de chocolate, ya saben con cobertura y crema o nata. Pero bien congelado.

La ponemos al centro de la mezcla del pastel.

Y llevamos al microondas, pero solo por 2 minutos a la misma potencia anterior.

Y aquí lo tenemos. Un digno postre para adictos al chocolate.

Para finalizar, un resumen de lo que hemos visto

Vimos la técnica y receta del pastel de chocolate en cinco minutos

Luego como usarlo para postres y la idea de transformarlo en pastel relleno

Bueno, espero que les haya gustado. Dejen su comentario y no olviden visitar nuestra página para encontrar más información sobre cocina y gastronomía. Cuídense, nos estamos viendo.

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